Палачинкова торта с горски плодове — това е невероятно вкусен и впечатляващ десерт, който съчетава слоеве меки палачинки с крем и свежи горски плодове. Лесен за приготвяне, той е идеален за специални поводи или просто за уютно семейно събиране.
Ингредиенти:
За палачинките:
- Яйца — 3 бр.
- Мляко — 500 мл
- Мука — 250 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Щепотка соли
- Ванильный экстракт — 1 ч. л. (по желанию)
- Растительное масло — 2 ст. л. (для теста) + 1-2 ст. л. (для жарки)
Для крема:
- Сливки для взбивания — 500 мл (жирность 30-35%)
- Сахарная пудра — 100 г
- Ванильный экстракт — 1 ч. л. (по желанию)
Для начинки:
- Горски плодове (свежи или замороженные) — 300-400 г (малина, черника, къпини, ягоди и др.)
- Сахар — 2-3 ст. л. (по вкусу)
- Лимонный сок — 1 ст. л. (по желанию)
Приготвяне:
1. Приготвяне на палачинките:
-
Смесете съставките: В голяма купа разбийте яйцата, добавете млякото и ваниловия екстракт (ако използвате). Постепенно добавяйте муката, захарта, разрыхлитель теста и солта, като разбърквате до получаване на гладко тесто.
-
Оставете да престои: Оставете тестото да престои 15-30 минути. Това ще позволи на съставките да се свържат добре и палачинките ще бъдат по-меки и нежни.
-
Изпържете палачинките: Загрейте тиган на среден огън и добавете малко растително масло. Изсипете около 1/4 чаша тесто в тигана и разпределете равномерно. Изпържете палачинките по 1-2 минути от всяка страна, докато станат златисти. Повторете с останалото тесто.
2. Приготвяне на крема:
- Взбейте сливките: В голяма купа взбийте сливките със захарната пудра до получаване на твърди върхове. Можете да добавите ваниловия екстракт за допълнителен аромат.
3. Приготвяне на плодовата начинка:
-
Пригответе плодовете: Ако използвате замразени плодове, размразете ги и отцедете излишната течност. Ако използвате пресни плодове, ги измийте и нарежете на по-малки парчета, ако е необходимо.
-
Подсладете плодовете: В малка тенджера комбинирайте плодовете, захарта и лимоновия сок. Гответе на среден огън около 5-7 минути, докато плодовете омекнат и се образува лек сироп. Оставете да се охлади.
4. Сглобяване на тортата:
-
Сглобете тортата: На плоска чиния или поднос започнете да подреждате палачинките, като нанасяте тънък слой крем между тях. След всеки слой палачинки и крем добавяйте част от плодовата начинка.
-
Завършете с крем: Завършете с слой крем отгоре и украсете с допълнителни плодове, ако желаете.
-
Оставете да стегне: Оставете тортата в хладилника за поне 1-2 часа, за да се съединят вкусовете и да се стегне.
5. Подавайте:
- Нарежете и сервирайте: Нарежете на парчета и сервирайте охладената палачинкова торта. Може да се сервира с допълнителни плодове или ментови листа за декорация.
Тази палачинкова торта с горски плодове е идеален десерт за специални поводи или просто за удоволствие в уютен домашен уют. Приятен апетит!
