Claro! Aquí tienes una receta para un pastel de pera y pepitas de chocolate que combina la dulzura de las peras con el delicioso toque de chocolate. Es un postre perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes:
Para el pastel:
- 3 peras maduras
- 150 g de pepitas de chocolate (pueden ser semidulces o a tu gusto)
- 200 g de azúcar
- 200 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 3 huevos
- 200 g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 50 ml de leche (puede ser entera o vegetal)
Para decorar (opcional):
- Azúcar glas
- Unas hojas de menta fresca
Instrucciones:
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Preparar las peras:
- Pela las peras, quita el corazón y córtalas en cubos pequeños. Para evitar que se oxiden, puedes rociarlas con un poco de jugo de limón.
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Preparar el horno y el molde:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Engrasa y enharina un molde para pastel de unos 23 cm de diámetro, o cubre el fondo con papel de hornear.
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Preparar la masa del pastel:
- En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y suave.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y mezcla.
- En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Tamiza estos ingredientes secos e incorpóralos a la mezcla de mantequilla y azúcar en varias tandas, alternando con la leche. Mezcla hasta que esté todo bien combinado.
- Agrega las pepitas de chocolate a la masa y mezcla con cuidado para que se distribuyan uniformemente.
- Incorpora los cubos de pera a la masa con movimientos suaves.
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Hornear el pastel:
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
- Hornea en el horno precalentado durante 45-55 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y el pastel esté dorado en la superficie.
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Enfriar y decorar:
- Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo. Luego, transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.
- Si deseas, puedes espolvorear el pastel con azúcar glas y decorar con unas hojas de menta fresca antes de servir.
